Салат «Школьный»
Ингредиенты: 500 г моркови, 100 г яблок, 20 г сахара, 100 г сметаны, 1 г лимонной кислоты.
Морковь нарезать соломкой, яблоки очистить от кожицы, уделить сердцевину и мелко нашинковать. Все смешать, заправить небольшим количеством сметаны, сахаром, лимонной кислотой. При подаче полить оставшейся сметаной, украсить нарезанными дольками яблок, зеленью.
Измельченную зелень, сметану следует вводить в салат перед самой подачей на стол.
Н. И. Губа. Приглашаем к столу. - Днепропетровск, 1971 | 
