Ленивые голубцы

Ингредиенты: Кочан капусты (или 1 кr квашеной), мясо 500 г, морковь 1 шт., луковицы 2 шт., масло 2 ст. ложки, бульон или кипяток 1 стакан, pиc 1/2 стакана, томат 1 ст. ложка, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Кочан капусты вымыть под проточной водой и мелко нарезать. На дно кастрюли положить масло (слив ... Читать дальше »

Рулет из голяшки

Ингредиенты: 1 голяшка свиного окорока, 1 50 г кореньев ( морковь, лук) , 5 горошин перца , 1 лавровый лист, соль.
 

Отрубить голяшку окорока, хорошо обмыть, разрезать вдоль и удалить кость. Мясо посыпать перцем, свернуть рулетом, крепко перевязать шпагатом и свар ить с кореньями и пряностями ... Читать дальше »

Курица с зеленью, жаренная в фольге

Ингредиенты:
Тушка курицы, 2 пучка зелени петрушки и укропа, 1 пучок зеленого лука, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Тушку курицы вымыть, начинить зеленью петрушки, укропа и зеленым луком, натереть солью и перцем, завернуть в двойной слой ... Читать дальше »

Картофельная бабка со свининой в горшочке

Ингредиенты: 8 картофелин, 250 г свинины, 1 луковица, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка жира, перец, соль

Очищенный сырой картофель натереть, добавить муку, соль, молотый перец поджаренные кусочки свинины и репчатый лук. Массу перемешать, поместить в глиняный горшочек, смазанный жиром, и запечь в духовке. ... Читать дальше »

Вы­год­ные кот­ле­ты 

Ингредиенты: 0,5 кг фар­ша из сме­си сви­нины и го­вяди­ны, 0,5 кг овощной сме­си (кар­то­фель, лук, мор­ковь, цвет­ная ка­пус­та, бак­ла­жаны, ка­бач­ки и т. п.), 1 яй­цо, 1/2 ст. мо­лока, 1 ст.л. ман­ки.

Про­пус­ ... Читать дальше »

Котлета "Загадка"

Ингредиенты: курица - 80, хлеб белый - 10, молоко - 10, картофель - 40, лук зеленый - 10, желток - 0,5 шт., белок для льезона - 0,5 шт. ,
хлеб для панировки - 16, масло растительное для жарки - 15.
Вес полуфабриката - 186 . Выход - 150.

Мякоть курицы без кожи пропускают через мясорубку, соединяют с замоченным в мо ... Читать дальше »