Запеканка из рыбы

Ингредиенты: рыба 800 г, мука 5 ст. ложек, яйцо 1 шт. растительное масло 4 ст. ложки, 3% уксус 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу.

Рыбу нарезают порционными кусочками, сбрызгивают уксусом и посолив, кладут в сотейник, хорошо смазанный жиром. Смешав молоко, яйца и муку, готовят жидкое тесто и заливают им рыбу в сотейнике. ... Читать дальше »

Запеканка рисовая с вареньем

Ингредиенты в граммах: рис 50, молоко 100, вода 50, яйца 1/з шить, сахар 10, масло сливочное 5, ванилин 0,01, соль 2, варенье 50.

Перебранный рис промыть, всыпать в кипящую воду, варить до полуготовности и откинуть на сито. Затем отделенный от жидкости рис положить в кастрюлю, залить молоком, размешать, закрыть крышко ... Читать дальше »

Запеканка картофельная с морковью

Ингредиенты: картофель — 1 кг, яйца — 2 шт., морковь — 2 шт., масло — 1 столовая ложка, сметана — 2 столовые ложки (не обязательно), томатный соус — 2 стакана, соль по вкусу.

Очищенный картофель сварить, воду слить, немного подогреть, чтобы он обсох, горячим размять, пропустить чере ... Читать дальше »

Суфле из лука
(немецкая кухня)

Ингредиенты: 250 г печеночной колбасы, 7 кг картофельного пюре, 0,25 л сметаны, 2 яйца, 7 столовая ложка сливочного масла, красный стручковый перец, соль.

Колбасу, лук и пряности смешать. Половину картофельного пюре положить в смазанную жиром форму, сверху положить колбасно-луковую
массу и покрыть оставшим ... Читать дальше »