Рагу с фруктовым соусом
Любые сырые овощи (картофель, капуста, морковь) нашинковать, сложить в сотейник, посолить, поперчить. Отдельно поджарить лук с мукой, заправить им овощи (лук можно и не жарить, а положить сырым). Смешать стакан соуса и стакан сметаны, вылить в овощи и тушить на малом огне до готовности. Можно в овощи положить филе любой рыбы. Можно овощи слегка обжарить. Если мало жидкости, можно подлить немною воды. Сметану можно заменить майонезом.
Е. М. Бакшеева. Овощные и фруктовые блюда. - Тимашевск, 1991 | 
