ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Сухарики с корицей 

Ингредиенты: му­ка 1 ½ ста­кана, сме­тана ½ ста­кана, са­хар-пе­сок ½ ста­кана, яй­ца 3 шту­ки, мас­ло сли­воч­ное 2 сто­ловые лож­ки, со­да ½ чай­ной лож­ки, ко­рица 2 чай­ные лож­ки

Му­ку, сме­шан­ную с со­дой, про­се­ива­ют и со­бира­ют хол­ми­ком. В середине его де­ла­ют уг­лубле­ние, в ко­торое кла­дут про­дук­ты по рецеп­ту­ре. Тесто за­меши­ва­ют и ох­лажда­ют в те­чение 20–30 ми­нут, по­том ска­тыва­ют в ба­тоны тол­щи­ной 3 см, ко­торые ук­ла­дыва­ют на лист, сма­зан­ный мас­лом. Ба­тоны на­реза­ют на­ис­ко­сок и ук­ла­дыва­ют на лист.
Вы­пека­ют су­хари­ки при тем­пе­рату­ре 170–180° до под­ру­мяни­вания.

Даниленко М.П. Как приготовить дома кондитерские  изделия. - Москва, 1959