ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Кот­ле­ты мор­ковные 

Ин­гре­ди­ен­ты: 1 кг мор­ко­ви, 1/2 ста­кана ман­ной кру­пы, 1/2 ста­кана па­ниро­воч­ных су­харей, 1/2 ста­кана во­ды, 1 ч. лож­ка са­хара, 4 ст. лож­ки рас­ти­тель­но­го мас­ла, соль по вку­су.
Спо­соб при­готов­ле­ния
Мор­ковь очис­тить, на­резать со­лом­кой, по­мес­тить в кас­трю­лю, за­лить хо­лод­ной во­дой и пос­та­вить на огонь. Ког­да во­да за­кипит, по­солить, до­бавить са­хар, 1 ст. лож­ку рас­ти­тель­но­го мас­ла и ту­шить на медленном ог­не. Как толь­ко мор­ковь ста­нет мяг­кой, пос­те­пен­но всы­пать в кас­трю­лю ман­ную кру­пу и ва­рить смесь на ма­лень­ком ог­не еще 10 ми­нут. За­тем мас­су снять с ог­ня, ох­ла­дить, раз­де­лать на кот­ле­ты. Об­ва­лять их в су­харях и с обе­их сто­рон об­жа­рить на ско­воро­де в разог­ре­том рас­ти­тель­ном мас­ле. К сто­лу мор­ковные кот­ле­ты мож­но по­дать со слад­ким или ос­трым со­усом.

Куликова В. Н. Постный стол.— Москва, 2007.