ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Я­ич­ный суп

Ингредиенты: 2 л во­ды, 4 яй­ца, 3 – 4 клуб­ня кар­то­феля, 1 мор­ковь, 1 лу­кови­ца, 1/2 ста­кана ри­са, 2 сто­ловые лож­ки сли­воч­но­го мас­ла, соль по вку­су.

Очис­тить ово­щи, вы­мыть, из­мель­чить, по­мес­тить в кас­трю­лю, за­лить водой и от­ва­рить. В го­товый буль­он до­бавить про­мытый рис и соль и варить 20 ми­нут.
За 5 ми­нут до го­тов­ности в суп влить взби­тые яй­ца и рас­топлен­ное сливоч­ное мас­ло.

М. Куропаткина. Первые блюда