Суп деревенский

Взять 200 гр. репы, 200 гр. моркови, 200 гр. картофеля, 2 ложки рису и 1 стакан сливок.

Вычистив, изрезать овощи, положить в кастрюлю, обдать кипятком; вымыв рис, всыпать туда же, посолив,варить 1 час. Изрезать картофель, положить туда же и, если густо, прибавить кипятку и дать кипеть, пока все будет готово. Перед отпуском влить сливки, мешая медленно.

К. Я. Дедрина. Кухня на плите и примусе. Настольная поваренная книга для быстрого приготовления простых и дешевых обедов. Руководство для молодых хозяек. - Ленинград, 1927