ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Ос­трый суп с от­варным кар­то­фелем

Ин­гре­ди­ен­ты: Кар­то­фель – 500 г, лук – 100 г, са­ло – 100 г, му­ка – 3 ст. лож­ки, то­мат-пю­ре – 2 ст. лож­ки, соль, пе­рец по вку­су.
При­готов­ле­ние: Лук под­ру­мянить на ско­воро­де с рас­ти­тель­ным маслом, за­тем до­бавить ку­соч­ка­ми са­ло. За­ранее от­ва­рить и остудить кар­то­фель, на­тереть на тер­ке, по­ложить на ско­воро­ду, переме­шать с лу­ком, му­кой и са­лом, до­бавить крас­ный мо­лотый перец. Все это опус­тить в кас­трю­лю с кар­то­фель­ным от­ва­ром и варить суп 20 ми­нут, пос­ле че­го по­ложить то­мат­ное пю­ре и по­солить. По­давать в го­рячем ви­де.

Л. Ивлева. Классические первые блюда, 2006