ЛеГкО!
Домашняя кулинария

"– А закусить? – спросил Илья и тоже оглянулся.
– Закусить есть! – И лохматый Матвей потряс перед ними мокрым кульком. – Огурцы солёные. Говорят, здесь какие-то офигенные огурцы!..
– Огурцы на самом деле первый сорт, – хрустя, сказал Николай Иванович. – Интересно, что такое они в маринад кладут?..
Илья тоже взял холодный и плотный огурец в налипших укропных семечках, откусил и стал жевать".

Т. Устинова. Селфи с судьбой

"На красном деревянном блюде дымится груда красной солонины. Миска огурцов соленых, елочки на них, ледок. Жуют, похрустывают, сытно…"

И.С. Шмелев. Лето Господне

Читать далее...

 "Сели за трапезу - голую доску на мшистом обрубке сосны. О. Илларион подал хлеб, соль, деревянные чаши с рубленой кислой капустой, солеными огурцами, грибною похлебкою и взваром из каких-то лесных душистых трав".

Д. Мережковский. Петр и Алексей (Христос и Антихрист)
 

"– Он оглядел закуски, пошевеливая над ними длинными узловатыми пальцами. – Эх, капустки бы квашеной…"

Н. Леонов. Мент поганый
 

"К нашему приезду мама накрыла хороший стол, на столе была горячая картошка, соленые огурцы, капуста с антоновскими яблоками". 

Лев Рубинштейн. Альпинист в седле с пистолетом в кармане

Читать далее...

"Из тех окон, из ко­торых не­ког­да пе­реги­бались на ули­цу дев­ки, что­бы по­цело­вать в сум­ра­ке пар­ней, бу­дут тор­чать мо­лодые бе­рез­ки, а ни­кем не съ­еден­ные со­леные по­мидо­ры в банках лоп­нут и бу­дут унич­то­жены по­том­ка­ми тех мы­шей, что ро­дились в гнез­де из ва­лен­ка".
Е. Михалкова. След лисицы на камнях

"Итак, они устроились в комнате миссис Уилсон среди горшков с соленьями и вареньями всех сортов и всех видов, которые бывшая домоправительница продолжала по привычке заготавливать на зиму, хотя ни она, ни кто другой никогда не притрагивались ко всей этой снеди".

Вальтер Скотт. Пуритане

"На именины уж всегда к обеду гусь с яблоками, с красной шинкованной капустой и соленьем, так уж исстари повелось..."

И. Шмелев. Именины

Читать далее...

"По вечерам Ежик ходил к Медвежонку в гости считать звёзды. 
Они усаживались на брёвнышке и, прихлёбывая чай, смотрели на звёздное небо. Оно висело над крышей, прямо за печной трубой. Справа от трубы были звёзды Медвежонка, а слева - Ёжика. 
Сначала Ежик шёл полем, где его окружила стайка ночных Бабочек-Подёнок, потом вошёл в сосновый лесок. растопырив крылья. Но Ёжик его не заметил. Он нёс Медвежонку малиновое варенье и смотрел в небо". 

Норштейн Ю. Ежик в тумане

"Бабушка Анна Серафимовна, как и всегда, позвала Тамару поучаствовать в подготовке вишни и, как и всегда, получила категорический отказ.
– Я не собираюсь потакать мещанству, – заявила девочка, не отрываясь от альбома для рисования. – Все эти ваши варенья и соленья – чистой воды мещанство и барство.
– А мне кажется, нет ничего мещанского в том, чтобы вечером собраться всей семьей за самоваром, попить чаю с вареньем и поговорить, – мягко заметила Анна Серафимовна, как и всегда, ничуть не рассердившись.
– Я не ем варенья...
– Ласточка моя, разве дело в том, ешь ты варенье или нет? Можешь не есть, тебя никто не заставляет. Но ты должна уметь его готовить, и не абы как, а правильно, чтобы оно было не только вкусным, но и красивым, прозрачным, и ягодки чтобы были красивыми, одна к одной, целыми, не треснутыми, не лопнувшими. Мало ли, как жизнь сложится. А вдруг твой муж окажется сладкоежкой и захочет есть варенье каждый день, а ты и не знаешь, с какой стороны за дело взяться?"

А.Маринина. Взгляд из вечности. Благие намерения

Читать далее...

"Только из твоих яблок самого вкусного, какое должно быть, не получится.
– А из каких получится?
– А вон видишь, за оградой китайка растет? Старое такое дерево, все в мелких яблочках… Вот из них самое объедение и получается, даже моему варенью не чета. У меня ведь сорта другие, мельба там всякая, белый налив, антоновка, а китайки нету…
Тоня вернулась в дом, уселась за стол и допила остывший чай, заедая его вареньем. Какое же вкусное! Даже удивительно: из яблок – и такая вкуснятина".

Е.Михалкова. Время собирать камни
Читать далее...

"Она увлекалась нетрадиционной медициной вроде гомеопатии и акупунктуры, была противницей красного мяса, белого хлеба, сахара, шоколада и не пускала в свой дом курильщиков".

Гарри Килуэрт. Ангел

"Почему-то решили они тогда, что Леня угостил их арбузным бекмесом - сахаром, который вываривали в здешних местах из арбузной мякоти, но это было варенье из крымской айвы, о чем промолчал Леня, не желая нарушать великой благодушности этой минуты".

С. Н. Сергеев-Ценский. Преображение России

"Вере особенно понравились бекмес и татлы – род варенья из груш и яблок".

Михаил Шишкин. Взятие Измаила 
Читать далее...