Картофель, запеченный с луком и сметаной 

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 100 г репчатого лука, 250 г сметаны, 2-4 яйца, 40—60 г сливочного масла, перец, растительное масло, соль.

Отварной картофель нарезать кружочками, лук - кольцами, посолить их и поперчить, уложить слоями на противень (верхний слой -картофельный), залить смесью яиц и сметаны, запечь в духовке.
Подавать с капустным салатом как самостоятельное блюдо.

Соломахина З. И. Национальные блюда из картофеля. – Санкт-Петербург, 1992