Деревенская яичница с картофелем

Ингредиенты: картофель 100 г, яйцо - 1 шт., молоко - 50 г, соль по вкусу

Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками. Яйца смешать с молоком, хорошо размешать, посолить. Картофель положить в кастрюлю или глубокую сковороду, залить смесью яиц с молоком, поставить в духовку и запекать до готовности картофеля.

Турыгин В. В. Уральская кухня. - Свердловск, 1972