ЛеГкО!
Домашняя кулинария

"– Есть новая идея, – сообщил Столоначальник, заранее шумно сглатывая слюну. – Берется крутое яйцо, режется пополам, желток старательно вынимается…
– Слышали уже, – отмахнулся Синий. – С сыром, что ли?
– Да нет, я же говорю, идея новая. Ветчина крошится меленько-меленько, чтобы кусочки были не больше спичечной головки, жареные грибы секутся столь же мелко, все это смешивается с укропчиком, лучком, чуть солится…
– Поперчи, – серьезно сказал Синий.
– Непременно. Потом все это кладется на место желтка и заливается майонезом…
– Майонезом лучше полить сразу, перемешать, а потом уже класть…
– Тоже верно. Потом все это заворачивается в ломтик сыра – и в рот…"
А. Бушков. Волчья стая
Читать далее...

"Оба были возбуждены и чувствовали себя отлично. После горячей ванны и часового сна в гостеприимном Гранвилле они подкрепились крепким бренди с содовой — Гала выпила две, а Бонд три порции — изумительной жареной камбалой, гренками с сыром и кофе". 
Флеминг Ян. Мунрейкер

"Когда в половине девятого вечера я приехал домой, Вульф уже отужинал. По дороге я позвонил, что еду, и Фриц приготовил мне запеченную в духовке камбалу с его знаменитым горячим соусом из лучших сортов сыра, зеленый салат, помидоры и стакан вкусного охлажденного молока".
Рекс Стаут. Острие копья

"По всей видимости, камбалы недожаренной переел. Перед вахтой.
- Камбалой? Разве на обед была камбала?
- А мне кокшата по спецзаказу поджарили, свой улов им отдал..."
Н. Курьянчик. Пузырь в нос

"На горячее была жареная кефаль. Кто не пробовал эту рыбу, многое потерял. Только покупать ее надо свежей, ни в коем случае не оставлять в морозильной камере. Там она делается сухой и даже за неделю теряет добрую половину своей прелести. Но кефаль свежая, да еще обжаренная на быстром огне в оливковом масле и муке – это просто восторг. Сочная, нежная и в то же время жирная. Куда там мелкой дорадо или даже семге. Кефаль – царица всех рыб!"
Калинина Дарья. Огонь, вода и медные гроши

 "Я поплыл к берегу. Когда я подошел к костру, она уже жарила на огне куски свежей кефали, и еще три рыбины лежали рядом с ее коротким, старого образца, с резиновым натяжением, ружьем для подводной охоты".
Незнанский Ф., Тополь Э. Журналист для Брежнева или смертельные игры 

Читать далее...

"Подавала за столом старшая дочь. На первое всегда было одно и то же – овощной суп, на второе – биточки, а других блюд – никаких…" 
Станку Захария. Босой
 

"Вот рубленых биточков я бы съел,
А то ведь у меня с зубами плохо.
Беатриче. (к Бригелле).
Так, значит, вы биточки нам дадите.

Гольдони Карло » Слуга двух господ

Читать далее...

"К нашему приезду мама накрыла хороший стол, на столе была горячая картошка, соленые огурцы, капуста с антоновскими яблоками".

Лев Рубинштейн. Альпинист в седле с пистолетом в кармане

"– Я помогу вам дергать капусту, – предложил Дик.
– Что же, помоги, молодой человек, – простонал Фермер в ответ.
– Всю надо повыдергать?
– Всю до единой.
– Ну и пир у вас будет! – сказал Дик, ухватившись за капусту обеими руками.
Кочанов там было штук восемьдесят, не меньше.
– Капуста – вещь вкусная, – заметила Одри.
– Возьми себе сколько хочешь, голубушка. Мне она все одно в горло не пойдет.
– Мы тебе очень признательны, Фермер, – сказал Дик. – Капуста очень хороша с салатом".
Элинор Фарджон. Чудесный рыцарь 
Читать далее...