ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Кар­то­фель­ные кот­ле­ты с брын­зой

Ингредиенты: 250 г кар­то­феля, 100 г брын­зы, 2 яй­ца, 20 г ри­са, му­ка, рас­ти­тель­ное мас­ло, пе­рец.
Кар­то­фель сва­рить «в мун­ди­ре», очис­тить, ос­ту­дить и хо­лод­ным натереть на тер­ке. Рис от­ва­рить не до пол­ной го­тов­ности, сме­шать с кар­то­фелем. До­бавить на­тер­тую брын­зу, яй­ца, ос­то­рож­но пе­реме­шать. Ре­комен­ду­ет­ся по­ложить так­же мел­ко на­резан­ную зе­лень пет­рушки и при же­лании чер­ный пе­рец. Из по­лучен­ной мас­сы сфор­мо­вать кот­ле­ты, об­ва­лять в бе­лой му­ке и же­латель­но оку­нуть по­том во взби­тое яй­цо. Жа­рить в рас­ти­тель­ном мас­ле.
Ре­цепт рас­счи­тан на 2 пор­ции.

Бегунов В. Л. Книга о сыре, Москва, 1974