ЧАНАХИ - грузинское томленое блюдо в горшочках

"Они заказали чанахи в горшочках и были обслужены молниеносно, словно на кухне там уже заранее, с самого утра ждали: сейчас вот придут Хряк с Красавчиком, так надобно немедленно... сию же минуту... без задержки... Тенгиз смотрел, как они яростно глотают из своих горшочков, рвут кусками лаваш, откусывают от пучков зелени - жадно" в темпе, азартно, словно делают хорошо знакомую и любимую работу; дождался, пока они покончат с чанахами и возьмутся за чебуреки, поданные им с пылу с жару, и за баночное пиво "Туборг", - возьмутся в точности так же жадно, азартно и умело, и так же молча..."

... Читать дальше »

ШЕРБЕТ - прохладительный напиток иранского происхождения

"После еще одного шербета, на сей раз ананасового с лаймом, официанты вынесли поднос с жарким". 

Дэвид Герролд. Бойня продолжается

"Когда Валентин и Карабелла вышли из флотера, они увидели ожидавших их слуг с охлажденным вином и шербетом, услышали музыкантов, игравших на сладкозвучных инструментах". 

Сильверберг Роберт. Валентин П ... Читать дальше »

КУРАБЬЕ - восточная сладость

"На второй тарелке лежало курабье – сдобное печенье конической формы, обсыпанное сахарной пудрой".

Джон Фаулз. Волхв

"– Вот курабье, вот грильяж, вот тебе ойла союзная, файн-кухен, струдель, эйер-кухелах, такая вкуснятина, ведь ты же это все так когда-то любил, Градов!"

В. Аксенов. Московская сага

"...- Пусть они тебе справку выдадут, или какой-нибуд ... Читать дальше »

ЧУРЧХЕЛА - грузинское лакомство из сока и орехов

"— Если у тебя завалялась лишняя чурчхела, которую ты покупаешь на рынке у Светы, можешь привезти ее нам, — крикнул Кузя...
...— О! Столько чурчхелы! — обрадовался Собачкин, впуская меня в дом. — Давненько мы ее не едали".

Д. Донцова. Ночной клуб на Лысой горе

"Но «адынокый красывый дэвишк» не клюнула ни на кабак при «Невском Паласе», ни на чурчхелу с мандаринами, ни на висячие усы обоих потомков".
В. Платова. Победный ветер, ясный день

Чур­чх ... Читать дальше »

ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСКИ

"Через несколько минут, сотворив герметичную кабинку с земным воздухом, они ели, в том числе и Никита, с удовольствием уплетавший харчо и шашлык".

Василий Головачев. Спасатели Веера

"Обеды, собственно говоря, были не так уж и дешевы — 77 копеек. В комплекс входило: харчо из перловки, плов из перловки, стакан кофе с молоком. Правда, мяса было много и в плове, и в харчо, а может быть, это только нам подавальщица так удачно зачерпнула".< ... Читать дальше »