Морковь тушеная  

Ингредиенты: 1 кг моркови; по 3 столовые ложки масла и муки; сахар по вкусу.

Нарезанную кружочками морковь залить горячей водой (1/2 стакана), добавить масло (1 столовую ложку). Закрыть посуду крышкой и поставить тушить на небольшой огонь
Через 30—35 минут добавить растертое с мукой масло, посолить. добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать и продолжать тушение еще 10 минут:
Это же блюдо можно приготовить и с рисом. Рис закладывают одновременно с морковью и заливают не водой, а молоком (на 100 г риса—1 стакан молока).

Беседы о домашнем хозяйстве. - Москва, 1959