ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Чес­ночное мас­ло с ба­зили­ком и сы­ром

Ингредиенты: для 100 г мас­ла; 60 г сли­воч­но­го мас­ла, 6 ве­точек зелено­го ба­зили­ка, ще­пот­ка со­ли, 2 ст. лож­ки на­тер­то­го швей­цар­ско­го или российского сы­ра, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка.
... Читать дальше »

Печенье масляное

Ингредиенты: 500 г муки, 200 г масл а , 1 00 г сахарной пудры,
2 яйца, 100 г миндаля.
Для смазки: 1 яйцо.
Масло с сахарной пудрой растереть добела. Добавить яйца и муку,
замесить тесто и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Маленьким стаканчиком или круглой формочкой вырезать небольшие лепешки. Перед выпечкой смазать яйцом ... Читать дальше »

Запеканка картофельная с капустой

Ингредиенты: 15 сырых картофелин, 5 вареных картофелин, 2 ст.
ложки муки, 1 яйцо (не обязательно ), соль.
Для фарша: 1 миска квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, молотый перец.
Натереть сырой картофель и отжать частично сок, чтобы масса не
была жидкой. Добавить размятый ил ... Читать дальше »

Суп вермишелевый с потрохами 

Ингредиенты: потроха 400 г, масло топленое (или топленый куриный жир) 50 г, морковь 50 г, вермишель 60 г, яйцо 2 шт., сок лимонный 40 г, перец черный, соль, 1 чайн. ложка муки.
Куриные потроха обработать и отварить.
Печенку отварить отдельно. Разделанные потроха соединить с бульоном за 15—20 минут ... Читать дальше »

Салат овощной с килькой, хамсой или тюлькой

Ингредиенты: 200 г соленой или маринованной кильки, хамсы или тюльки, 4 картофелины, 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 шт. моркови, 50—60 г зеленого салата, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки.

Вареный очищенный картофель, огурцы, помид ... Читать дальше »

Икра "Балтийская"

Ингредиенты: одна крупная жирная соленая сельдь, 1,5 столовой ложки томат-пасты, 1/2 стакана растительного масла, 4 столовые ложки манной крупы, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана воды, специи.

Сельдь очистить от кожи и костей. Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Томат-паст ... Читать дальше »

Печень куриная с луком

Ингредиенты: печень куриная 500 г, репчатый лук 4 головки, масло сливочное 120 г.
Обработанную сырую печень кладут на 5 — 7 мин в кипящую воду. Откидывают на дуршлаг, промывают, зачищают, солят и жарят на сливочном масле. При подаче сверху кладут лук фри.
Для приготовления лука фри репча ... Читать дальше »

Куры в кляре 

Ингредиенты: курица 1 шт., чеснок 3 дольки.
Для теста: мука пшеничная 3 ст.л., молоко или вода 1/3 стакана, яйцо 1 шт., соль по вкусу.
Сваренные в подсоленной воде тушки кур рубят на порционные куски, натирают чесноком, обмакивают в тесто кляр и жарят во фритюре до появления румяной корочки. Для ... Читать дальше »