Яйца, запеченные под молочным соусом

Яйца в остром соусе 

Ингредиенты: 6 сваренных вкрутую яиц, 2 желтка, 1 ч. ложка горчицы, 100 г растительного масла, 2 или 3 маринованных огурца, соль.

Яйца очистить, нарезать круглыми ломтиками и сложить горкой на тарелку. Залить яйца горчичным соусом, украсить зеленым салатом и нарезанным ломтиками редисом.

Приготовление соуса. Поло ... Читать дальше »

Паштет из крутых яиц

Ингредиенты: 3—4 сваренных вкрутую яйца, 50 г сливочного масла, 1 ч. ложка зелени петрушки, черный перец, соль.

Яйца очистить, желтки отделить и размять вилкой, а белки мелко нарубить. Смешать желтки
с белками, прибавить сливочное масло, соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки. Смесь хорошо растереть. П ... Читать дальше »

Деревенская яичница с картофелем

Ингредиенты: картофель 100 г, яйцо - 1 шт., молоко - 50 г, соль по вкусу

Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками. Яйца смешать с молоком, хорошо размешать, посолить. Картофель положить в кастрюлю или глубокую сковороду, залить смесью яиц с молоком, поставить в духовку и запекать до готовности картофеля.< ... Читать дальше »

Омлет фаршированный

Ингредиенты: 6 яиц, 1/2 стакана молока, сливочное масло, соль
Для фарша: 1/2 банки зеленого горошка, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки молока (или 150 г колбасы, 2 ст. ложки томатного соуса)

Из яиц, молока и соли приготовить омлетную массу, вылить на раскаленную сковороду и жарить до загустения.
... Читать дальше »

Колбасные мисочки с яйцами 

Ингредиенты: 100 г толстой колбасы, 4 яйца, 50 г твердого сыра, 1 ст. ложка свиного
жира, зелень петрушки, молотый перец, соль.

Колбасу нарежьте крупными кружочками и поджарьте с одной стороны
в жиру. В образовавшиеся колбасные мисочки вбейте яйца. Посолите, поперчите, посыпьте натертым на терке сыром, пост ... Читать дальше »

Яйца ароматизированные

Ингредиенты: яйцо 2 шт., чай 10, соль 2, сахар 2

Яйца варят вкрутую, очищают и прокалывают в нескольких местах. В кастрюлю наливают немного холодной воды, добавляют чай, соль, сахар и доводят до кипения. Затем кладут очищенные проколотые яйца и продолжают варку при слабом нагреве до окрашивания яиц в
светло-желтый цвет. По ... Читать дальше »

Омлет, фаршированный вареньем

Ингредиенты: яйца — 80 г (2 шт. ), сливки или молоко — 30 г, масло сливочное — 10 г, сахар — 5 г, варенье (без косточек) — 25 г, пудра рафинадная — 15 г, цедра лимона — 0,1 г или кардамон — 0,01 г.
В омлетную смесь добавляют цедру лимона или растертый с сахаром кардамон и жарят так ж ... Читать дальше »