Паштет из крутых яиц

Ингредиенты: 3—4 сваренных вкрутую яйца, 50 г сливочного масла, 1 ч. ложка зелени петрушки, черный перец, соль.

Яйца очистить, желтки отделить и размять вилкой, а белки мелко нарубить. Смешать желтки
с белками, прибавить сливочное масло, соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки. Смесь хорошо растереть. Подавать, намазав на хлеб.

Жебит Т. Е. Блюда из яиц. – Минск, 1996