ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Кар­то­фель­ные кот­ле­ты с брын­зой

Ингредиенты: 250 г кар­то­феля, 100 г брын­зы, 2 яй­ца, 20 г ри­са, му­ка, рас­ти­тель­ное мас­ло, пе­рец.
Кар­то­фель сва­рить «в мун­ди­ре», очис­тить, ос­ту­дить и хо­лод­ным натереть на ... Читать дальше »

Запеканка картофельная с капустой

Ингредиенты: 15 сырых картофелин, 5 вареных картофелин, 2 ст.
ложки муки, 1 яйцо (не обязательно ), соль.
Для фарша: 1 миска квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, молотый перец.
Натереть сырой картофель и отжать частично сок, чтобы масса не
была жидкой. Добавить размятый ил ... Читать дальше »

Голубцы овощные в томате

Ингредиенты в граммах: капуста свежая 200, морковь 50, брюква или репа 25. лук репчатый 35, масло растительное 20, мука пшеничная 5, томат-пюре 50, чеснок 1, лук зеленый 10. лавровый лист 0,1, соль и перец.

Кочан капусты зачистить, удалить кочерыжку, сварить в подсоленной воде до полуготовности и охладить. Отделить от кочана лис ... Читать дальше »

Гренки картофельные

Ингредиенты в граммах: картофель — 215, грибы сушеные отварные — 10, яйца—10 (1/4 шт. ), мука — 5, масло сливочное — 10, масса гренков — 250, соус — 75. Выход — 325.
Картофель тщательно промывают и отваривают в кожуре до полуготовности, очищают, пропускают через мясорубку с паштетной реше ... Читать дальше »

Картофельные котлеты

Ингредиенты: на 1 кг картофеля: желтков свежих яиц - 2 шт., молотых сухарей - 3 столовых ложки или муки пшеничной - 2 столовых ложки, масла в котлеты и для жарки - по 2 столовых ложки; соль - ПО вкусу; для заправки: масла сливочного - 2 столовых ложки.

Картофель одинакового размера очищают от- кожуры и глазков, разрезают пополам и п ... Читать дальше »

Картофель жареный с яйцом

Ингредиенты: на 1 кг картофеля: жира - 1/2 стакана, яиц (свежих - 4 шт., молока – 1/2 стакана; соль и зелень - по вкусу.

Свежие яйца выпускают в миску, вливают молоко и взбивают. Очищенный от кожуры и глазков картофель нарезают равномерными брусочками, дольками или кубиками, кладут в дуршла ... Читать дальше »