ПАПРИКАШ - визитная карточка венгерской кухни

"Однако венгерский паприкаш был всегда на первом месте в основном меню, и для этого блюда, готовившегося из белого мяса, фермерами поставлялись куры или телятина. Из Венгрии приходили посылки с упаковками сладкой паприки и пряностей...
...Посоветовала мне заказать венгерский паприкаш, сказала, что угощает «за счет заведения», улыбнулась мне и, сославшись на занятость, ушла".
Анна Данилова. Ведьма с зелеными глазами

"Огонь мелодично потрескивал в камине, а на столе их уже поджидал дымящийся паприкаш из курицы и маленький графинчик золотистой палинки, водки, настоянной на абрикосах. Вечер обещал быт ... Читать дальше »

ТАПАС - маленькие укусы, большие вкусы

"– Давай, красавица! – обратился Марек к Ане. – Собирайся! Ты что любишь?
– Пиццу, – ответила девчушка, насупившись.
– О! Там есть тапас. Прямо как пицца. Только маленькие. Подойдет?
Тут принесли заказанные тапас, и они выглядели весьма аппетитными. Аня стала выбирать из подноса те бутербродики, которые напоминали ей любимую пиццу...
...Вероника не удостоила его ответом и тоже стала разглядывать принесенные тапас. Какое-то время прошло в молчании. Все с сосредоточенным видом жевали. Потом пошел обмен фразами о вкусовых пристрастиях каждого из них, кто, что и где ел. Ане еда тоже понравилась, и она не напряг ... Читать дальше »

"– До­рогой мой, – снис­хо­дитель­но ска­зал Ро­ман. – Этот рес­то­ран­чик дер­жится не за счет изыс­канных блюд – они весь­ма ба­наль­ны, не за счет ин­терь­ера или да­же мес­то­рас­по­ложе­ния. Вся фиш­ка в хо­зя­ине. В том, что он са­дит­ся на ко­лени к да­мам и от­пи­ва­ет из тво­его бо­кала ви­на. Па­да­ет, но при этом не ро­ня­ет ни­чего с под­но­са. Тан­цу­ет и на­пева­ет «La danse des canards», вы­нося те­бе ути­ную груд­ку с апель­си­нами ... Читать дальше »

СКОНЫ - британские булочки к Five o’clock Tea 

"– К файв-о-клок у нас сегодня маленькие сэндвичи и сконы с вишней, – он выжидающе смотрел на нее. Она поморгала и заказала сконы. Я разлила чай по чашкам и как можно доброжелательнее спросила: 
– Вы хотели посоветоваться? – Девушка насупилась и молчала.
– Давайте в начале попробуем сконы. Это такие небольшие лепешки, – Володя как раз их принес".

Т. Казакова. Позитивное мышление и женская глупость. Чем черт не шутит


Сконы (scone - анг. булочка, лепешка) - ... Читать дальше »

БАСТУРМА - ароматное вяленое мясо по-армянски

"– Послушайте, милейший, – сказал папа Боря официанту, любезно улыбаясь. – Возможно, вы и не заметили, но свадьба началась, и гости хотят кушать. Так что давайте-ка – тащите на стол «Оливье», мясные и рыбные закуски, маслины, огурчики с помидорчиками, лобио-мобио, бастурма-мастурма и все такое прочее". 

Алекс Экслер. Записки невесты программиста

"Извращенец принялся выкладывать из сумки провизию. Моему удивлению не было предела. Сырокопченая колбаса, балык, бастурма, сыр «Дор блю&r ... Читать дальше »