Национальный день пирога в Америке

"А после паштета в виде уступки вашим американским вкусам — яблочный пирог".

Сомерсет Моэм, Острие бритвы

"Она быстро освоила любимый американский десерт — всевозможные яблочные пироги по разным рецептам".
И. А. Криксунова, Как найти мужа в условиях дефицита. Особенности национального поиска суженого 

"– А если пирог? Вот прямо сейчас, я уверен, из печи достают румяный, вот такой толщины, – официант показал растопыренными пальцами полную четверть, – яблочный пирог. Это, кстати, конек нашего пекаря.
– О-о! Мамочка. Мой любимый яблочный пирог! Давайте конька. Надо же? Яблочный пирог у него конёк. Он что, у вас – американец?
– А почему вы решили, что пекарь – американец?..
...– Что? – девушка оторвала взгляд от окна, – что я решила? А-а, что пекарь – американец? Ничего я не решала. Я просто знаю, что яблочный пирог – любимое блюдо американцев".
Николай Щербаков. Музыка дорог: Котлета
 

Ежегодно 23 января у всех американцев появляется отличный повод, чтобы испечь пирог. В этот день вся Америка отмечает неофициальный праздник  - Национальный день пирога. 

Читать далее...

Стол для рождественского Сочельника

В Сочельник, под Рождество, — бывало, до звезды не ели. Кутью варили, из пшеницы, с медом; взвар — из чернослива, груши, шепталы… Ставили под образа, на сено. Почему?.. А будто — дар Христу.

- А это вот что, - стал объяснять Володин,- знаете вы кутью?
   - Ну, кто кутьи не знает, - ухмыляясь, ответила Варвара.
   - Так вот, пшенная кутья, с изюмцем, с сахарцем, с миндалем, - это и есть ерлы.
Фёдор Сологуб. Мелкий бес
 

Сегодня будет Рождество,
Весь город в ожиданье тайны,
И ждёт: свершится волшебство.
Он дремлет в инее хрустальном

Михаил Лермонтов
Читать далее...

Самое изысканное из блюд для праздничного стола

"Пахнет мясными пирогами, жирными щами со свининой, гусем и поросенком с кашей... - после поста так сладко. Это густые запахи Рождества, домашние...
Шмелев И.С. Лето Господне

"Для настоящего ужина повар им приготовил фаршированного поросенка под галантиром, соус из сморчков и чирков с свежим салатом".

Писемский А.Ф. Масоны

Жареный молочный поросенок является одним из самых пикантных праздничных блюд во всем мире. Почти во всех странах, где едят
свинину, от Польши до Бразилии, молочный поросенок часто считается главным роскошным блюдом на торжественных обедах.
Жареный, а точнее, запечённый в русской печи поросёнок — блюдо не каждодневное. Его готовили на большие зимние или весенние праздники: Рождество, Васильев вечер (13 января по н.с.), на Светлое Христово Воскресение.

Читать далее...

Пряный вкус Рождества

"В Вене, это было зимой, мы пошли на рождественский базар, купили имбирные пряники, сверкающие звездочки и маленькие деревянные разрисованные игрушки".

Розамунда Пилчер. В канун Рождества

"Утренние заморозки наводили ее на мысли о печенье. Об имбирном печенье в хрустящей ванильной глазури и с кусочками белого шоколада. Они таяли во рту, точно снег, оставляя после себя сливочную теплоту".

Сара Эдисон Аллен. Сахарная королева

Имбирное печенье и пряники — традиционный символ Рождества в Европе, однако и у нас в последние годы они приобрели большую популярность. Как и в европейских странах, в России их выпекают хозяйки, продают в магазинах и на рождественских базарах, дарят друзьям и родным.

Читать дальше...

ВАЛЕНТИНОВ ДЕНЬ - праздник влюбленных

"Заутра Валентинов день,
И с утренним лучом
Я Валентиною твоей
Жду под твоим окном.
Он встал на зов, был вмиг готов,
Затворы с двери снял;
Впускал к себе он деву в дом,
Не деву отпускал".

Шекспир В. Гамлет

"Золотое кольцо на День святого Валентина равно восьми круассанам – почувствуй нашу любовь! Золото бывает фальшивым, а вкус пушистого слоеного теста, ароматного блаженства с ореховой начинкой подделать нельзя. Мир становится дружелюбен, когда ты не отвергаешь его дары в виде выпечки".
Елена Михалкова. Кто остался под холмом

Читать далее...