ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Килька свежая, жаренная с луком

Ингредиенты: на 800—1000 г рыбы — 1½ ст. ложки муки, 3 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного или топленого масла либо маргарина; соль и молотый перец по вкусу.
Рыбу промыть в холодной воде, слегка обсушить в чистой ткани, посолить, поперчить и обвалять в муке. Н ... Читать дальше »

Рыба, запеченная в пергаменте

Ингредиенты: 500 г рыбы, 1 морковь, 1 головка лука репчатого, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, соли, перец черный молотый по вкусу.

Куски рыбы (желательно филе) выложить на пергаментную бумагу. Сверху положить очищенные и натертые морковь и лук, масло, смешанное с перцем. Все сбрызнуть л ... Читать дальше »

Треска запеченная

Ингредиенты: 500 г рыбы, 50. г муки пшеничной, 100 г масла топленого, 100 г лука репчатого, 2 яйца, 40 г молока, 600 г картофеля.

Порционные куски трескового филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке, поджарить на топленом масле.
Поджаренную рыбу поместить на сковородке, вокруг разложить поджаренный картофель, добави ... Читать дальше »

Сельдь, запеченная в духовке

Ингредиенты: 1 сельдь, 200 г картофельного пюре, мускатный орех, черный перец.

Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь нафаршировать картофельным пюре, в которое предварительно положить щепотку свежемолотого черного перца и мускатного ореха. Завернуть каждую тушку рыбы в лист пергамента, смазанного маслом. Положить на решетк ... Читать дальше »

Хек, жа­рен­ный в тес­те 

Ин­гре­ди­ен­ты: 1 кг фи­ле хе­ка, 50 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, 200 г му­ки, 1 ли­мон, 4 яй­ца, 130 мл мо­лока, 5 г са­хара, 60 г зе­лено­го са­лата, зе­лень ба­зили­ка, пе­рец, соль.
С ... Читать дальше »

Сельдь, запеченная в духовке

Ингредиенты: 500 г филе свежей сельди, 500 г картофеля, 100 мл молока,50 г сливочного масла, мускатный орех, перец, соль

Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь нафаршировать картофельным пюре, в которое предварительно положить щепотку молотого черного перца И мускатного ореха. Завернуть каждую
тушку рыбы в лист смазан ... Читать дальше »

Рыба, запеченная под майонезом

Ингредиенты: рыба — 119 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 80 г, масло растительное — 8 г, майонез — 100 г.
На тушке рыбы, подготовленной к тепловой обработке, делают поперечные надрезы, солят и оставляют на 15—20 мин. Морковь и репчатый лук нарезают кружочками и укладывают одним слоем на предва ... Читать дальше »