| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
| Бюджетные блюда | Материалов за текущий период нет. |
|
В разделе материалов: 34
Показано материалов: 31-34 |
Страницы: « 1 2 ... 5 6 7 |
 "Никто не мог так вкусно приготовить борщ, как моя бабушка Феня, но и никто не мог приготовить такие вкусные штрудли, даже наши немецкие соседи, чьим родным, исконно немецким блюдом, как я думаю, и были штрудли".
Валентина Бурлуцкая. Штрудли
Название "штрули-штрудли" понятно - искаженное от "штрудель" - (нем. Strudel — смерч, скрученность, воронкообразный вихрь). А вот какой народ все же автор этого блюда?
Некоторые считают это блюдо а) немецким, б) поволжских немцев, в) армянским! г) применяют название "штрудли".
Читать далее...
|
 "Индивидуальная вылазка Детрея объяснялась тем, что он страшно проголодался, кроме того, он хотел сделать сюрприз компании, подав пламенную яичницу, кроме сыра и ветчины, по существу скучных. Разыскав связку лука, Детрей очистил две луковицы, искрошил, перемешал на большой сковороде с солью, полил месиво оливковым маслом из плетеной бутылки, разбил десятка два яиц; после того он зажег патентованную спиртовку и поставил сковородку на венок синих огней. Вся процедура заняла не более десяти минут; уже яичница шипела и пузырилась, как за спиной Детрея раздались глубокомысленные слова: "Главное, чтобы не подгорела". Он обернулся, увидев Безанта, Тирнаура, Леклея, Розиту и Мерседес; все они почтительно выстроившись, наблюдали стряпню.
- Смотрите не передержите, - сказал Тирнаур. - По всем справочникам яичница не должна жариться долее четырех минут.
А.Грин.Джесси и Моргиана
Читать далее...
|
"Н о главная слава этой гостиницы заключалась не в убранстве ее; нет, ты, верно, не угадаешь в чем, любезная сестрица. В котлетах, которые известны здесь под именем Пожарских. Быть в Торжке и не съесть Пожарской котлетки, кажется делом невозможным для многих путешественников… Ты знаешь, что я небольшая охотница до редкостей в кушаньях, но мне любопытно было попробовать эти котлетки, потому что происхождение их было интересно: один раз в проезд через Торжок Императора Александра дочь содержателя гостиницы Пожарского видела, как повар приготовлял эти котлетки для Государя, и тотчас же научилась приготовлять такие же. С того времени они приобрели известность по всей Московской дороге, и как их умели приготовлять только в гостинице Пожарского, то и назвали Пожарскими. Мы все нашли, что они достойно пользуются славою, вкус их прекрасный. Они делаются из самых вкусных куриц.
Впрочем, по поводу происхождения этих котлет есть и другая версия.
Митрофанов А. Г. Повседневная жизнь русского провинциального города в XIX веке. Пореформенный период
|
|
