ШНИЦЕЛЬ - мясное блюдо австрийской ресторанной кухни

"Правильный венский шницель превышает в диаметре тарелку, на которой подается".

Петр Вайль.Марш империи

"Ибо при всем желании Оскар не может отрицать: его ребрышки по-кассельски с квашеной капустой, его свиные почки в горчичном соусе, его панированный венский шницель и -главное -его карпа со сливками и под хреном стоило посмотреть, понюхать и отведать".

Грасс Гюнтер. Жестяной барабан

... Читать дальше »