МАЗУРКИ И МАЗУРЕКИ - польская и украинская пасхальная выпечка 

"Вокруг этих чудес кулинарного искусства было 365 куличей: затем мазурки (это нечто вроде сладких лепешек), жмудские пироги и лепешки, украшенные сушенными в сахаре фруктами. За ними
столько же баб: бабы эти были украшены вензелями и надnисями".
М. И. Пыляев. Старое житье.

Происхождение мазурок до сих пор до конца не выяснено. Быть может, в них проявилось влияние турецкой «сладкой» кухни. Мазурки — это тонкие лепешки, преимущественно на песочной основе либо на облатке, покрытые слоем ореховой, миндальной, творожной, фруктовой и другой массы, украше ... Читать дальше »