Производство пирожных и тортов. Авторы: П.С.Мархель, Ю.Л.Гопенштейн, С.В.Смелов. - Москва: Пищевая промышленность, 1973 Замечательная книга – с одной стороны, памятник эпохе, с другой – не устаревающее кулинарное издание. По нему готовили наши мамы, по нему с удовольствием готовим и мы! Те самые пирожные с тем самым вкусом, знакомым с детства!Пирожные и торты должны не только служить отличным продуктом питания, но и украшать стол, придавая ему привлекательность, а иногда и парадность.
