Для приготовления ароматного уксуса берут 100 г
уксусной эссенции, разводят в 2.5 л кипяченой воды, кладут эстрагон, укроп или
сельдерей (250 г) и лавровый лист, плотно закрывают посуду и оставляют на 10-15
дней для настаивания, а затем процеживают. Уксус можно также настаивать на
лимонной цедре, сельдерее, листьях черной смородины, антоновских яблоках и т.д. | 
