Суп картофельный (суп Гиппократа)

Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, пряная зелень, сметана по вкусу, 1,5 л воды, соль.

Очищенные и нарезанные овощи отварить, посолить, прибавить рубленую пряную зелень. При подаче заправить сметаной.

Соломахина З. И. Национальные блюда из картофеля. – Санкт-Петербург, 1992